Chi Siamo

Tutto ebbe inizio nel 1998, quando Raffaella rilevò una bottega già conosciuta rinnovandola completamente, ed investendo nel nuovo laboratorio pur mantenendo inalterate tradizione e qualità, grazie all’aiuto di un team di eccezionali sfogline.

Passando a Bologna per Via della Crocetta, vicino allo stadio, è impossibile non notare il negozio di pasta fresca con le nostre sfogline che tirano le sfoglie rigorosamente a mano, e chiudono con dita veloci i tortellini.

Produciamo da più di vent’anni pasta fresca esclusivamente per i nostri clienti usando, nel rispetto della tradizione bolognese, mattarello e braccia delle nostre fantastiche sfogline.

Le loro sfoglie tirate a mano sono la base per tutte le nostre specialità, per le quali utilizziamo esclusivamente materie prime di altissima qualità.